陸奥湾ほたてのこだわり
放射能・放射線物質の影響

 陸奥湾(むつわん)の出入口は狭く、四方が大自然に囲まれているような地形です。

 青森県では、森・川・海づくりの推進事業として、県の補助事業により県内各市町村において漁協関係者による植樹活動が実施されるなど、昔から漁業環境保全運動が盛んに行われております。
 そのおかげもあり森林も豊富で、ミネラルなどの自然の栄養が多方から湾内に流れ込むため、ほたて養殖に最適な環境と言えます。

 震災以降、放射能や放射線物質が海産物に与える影響を懸念する方も増えていると思いますが、陸奥湾は海流により太平洋側の影響は受けません。その点では遠く離れたハワイより安全とも言われています。また、青森県内には原子力施設もありますが、陸奥湾に面した施設はありませんので心配はありません。

青森県漁連
「OXY元気!」とは
OXY元気!

「OXY元気!青森・オキシ・ゲンキ!」とは、青森県の研究機関が開発した特許出願中の「酸素を使用した梱包技術」によるほたて貝です。開封しなければ発送日から4日間、とれたてと変わらない鮮度を保ちます。

「OXY元気!」ほたて活貝の特徴
OXYほたて

●その1、貝柱が動き、甘みを増しています。
●その2、味わうと貝柱の筋繊維が分かります。
●その3、新鮮なので、ひも(耳)がこりこりして美味しい。

 

※ほたて貝の可食部分(お刺身で食べる場合)ウロ(中腸線)や、ひもの裏にあるえら(鰓)は除去して、貝柱・ひも・生殖巣(三日月状の部分で、冬12〜3月には雌は赤く、雄は白い)が食べられます。

他店との比較(設定温度5℃)
OXY鮮度グラフ

たとえば、5日後を比較してみると・・・
従来の梱包では80%以上が死んでしまいますが、OXY元気!では、95%以上が元気に反応します。

当店のほたてを召し上がったお客様の声をお聞きください。
味にこだわるブロガーのみなさんも納得の「活き」です。
青森産 活ホタテ - DECOさんちの晩ご飯
魚貝類はなんでも好きですが、特に帆立は大っ好きなので大喜びで頂いた訳ですが、実に美味しかったです。
本当に新鮮で立派な帆立でした。北海道を旅行した時に食べた忘れられない美味しさ、あれを家で食べた感じ。
貝柱の刺身の美味しい事!! ムッチムチで甘く、味の濃い事。とにかく帆立は旨みの強い貝ですが、この活帆立は特別濃かったです。
産地直送活きホタテ - 350日の節約生活
心待ちにしていた商品が届き、箱のふたを開けてびっくり。殻付きのおおきなホタテがごっそり入っているではないですか。そしてよく見るとこの貝が動いている・・・。活きホタテなのですから動いていて当然なのですが、ホタテといえばスーパーで売っている剥き身にしかなじみがないため生きているホタテに子供だけでなく私まで大興奮です。
一つ手にとって子供達に見せ「これがホタテだよ、ほら中の貝がぐにゅぐにゅ動いているでしょ!」と指でつついていると突然ホタテがバクっと貝を閉じ・・思いっきり指を挟まれるという不測の事態まで発生。ギャー!と叫びながら指をぶんぶん振る私の姿はまるでトムとジェリーの一コマのようでした。
ほたてってこんなに美味しかった?ほたて屋むつ湾野郎の青森の活ほたて - 「お取り寄せ生活」研究家aiko*のお取り寄せ日記
シンプルに豪快に食べるのが一番美味しい!
魚介類のお取り寄せはスイーツ以上にあたりハズレが多く、泣かされた過去も数え切れないくらいあるのですが、ほたて屋むつ湾野郎?青森県むつ湾産活ほたて通販ショップのほたては自信をもってリピート宣言させていただきます。ほたて好きの人もほたてといえば貝柱しか食べたことがない方も是非是非オススメします。
青森県むつ湾産 活ほたて - へっぽこ調理師のごはんレシピ
まだ生きているホタテ貝が殻つきで届くので、これを付属のむきヘラを使ってむいていきます。
本当は、商品といっしょに入っていた紙に、いろいろなホタテの食べ方がのっていたので、もっとあれこれ試してみたかったのですが、今回は4種類の食べ方をしました。どちらかというとシンプルな食べ方をしたと思いますが、もともとの素材がよいので、どの食べ方をしても十分に満足できるおいしさでした(*^-^*)
【青森産活ホタテ格闘日記(1)】青森むつ湾から高級活ホタテがとどきました♪ - ::リュクスなワタシ::青森むつ湾のホタテは、本当に絶品でした。
貝柱の甘み、プリプリの食感、臭みのなさ、大きさ・・・当然ですが、スーパーのホタテとは全然違います。これは本当に食べてみないと分かりません。正直、料理苦手なワタシですので、活きたままのホタテを頂いたときにはかなり戸惑いがありました。ですが、意外と殻むきも調理も簡単だったのでびっくり。こんなに美味しいホタテを今まで「さわらず嫌い」で避けてきたワタシに「ばかばかぁ〜〜〜!」と責めつつ・・・むつ湾産の活ホタテに舌鼓をうちまくり〜(笑)むつ湾産ホタテリピート決定です!
青森産・活ホタテを堪能♪ - UKABLOG(うかブログ)
青森産ホタテが産地直送 新鮮なホタテはウマイ!
と、以上のような感じで、一晩にして届いた14枚のホタテ全部を食した我が家^^; 冒頭に書いたとおり、ホタテって、これまでは積極的に箸を伸ばさずにいたんですが、やっぱ良いモノは違いますね。「ホタテよりバイ貝」のイメージ、完全に払拭です!
「ほたて屋むつ湾野郎」のホタテ大人食い体験(1) - WADA-blog(わだぶろぐ)
ここまで新鮮なホタテを食べるのは、多分初めてじゃないかなあ。
やわらかくて、甘い。からみつくような、どこかねっとりした甘さ。とにかく味が濃厚。(魚でも、直前まで生きているものをお刺身にして食べた時にこんな感じがあるかも)でも「いつも食べてるのと違う」と思ったのは、ちょっと「こりこりっ」とした食感。個人的には、そこがとっても気に入った。
本物のホタテを食べてしまった!! - つつじのとことん!日記
私が一番美味しかったのは、刺身です。その次はそのまま焼いたもの、そしてバター焼き。でももちろんどれも美味しかったです。
磯の香りが本当にそのまま雰囲気が出ていました。本物のホタテってこんなにも美味しかったのね〜…と改めて発見。
やっぱり私はホタテが大好きです。
陸奥湾のホタテ食べたことありますか? - 感想・体験談検索エンジン
殻付きのほたてを食べてみて分かったのですが、ヘラがあるのと無いのとでは剥きやすさが段違い!
そして、このホタテ。。。この甘さ、なんと言ったらいいか分からないけど、濃厚でいてネットリしてるのに妙に爽やかな気がする、甘さ。こんなホタテ、関東じゃなかなか食べられないもんなぁ。。。
生の帆立貝をいただきました♪調理とレシピ - オレンジスカイの興味津々
和歌山には生息していないので、生きているほたては初めてたべました。
調理が心配でしたが、ちゃんと箱の中にレシピと殻剥き用のヘラも入っていました。思っていたよりかなり簡単に殻もむけましたし、刺身としてそのまま手軽に食べられるので、これはギフトにいいですね〜。私も贈ってみたくなりました。網にのせてチラッと焼くだけでまた違う風味も味わえますし・・・( ̄〜; ̄)
病み付きになりそうです。私もまた購入してお友達との自宅パーティーやお誕生日会に手土産ぽく持参したりするのもいいな、と思っています(*^^*)
【東京都U様】
今まで食べたほたてと同じ食材とは思えない美味しさでありました。
ほたては従来より嫌いな食材の最たるものと思ってました。特に刺身など生で食するほたては美味しいと思ったことがありませんでした。
しかしながら、むつ湾野郎のほたてを紹介していただき食してみたところ、歯ごたえもあり甘みもあり、正直美味しいと感じました。これが本当のほたての味だと、目からうろこが落ちた思いです。刺身、貝焼き、バター炒めと色々なやり方で食しましたが、全て満足した味でありました。
【静岡県M様】
初めて利用させて頂きました。指定通りの配達をして下さったのも安心できましたが商品の新鮮さ、美味しさにビックリしました。里帰り先で頂きましたところ家族にも大変好評でした。特にお刺身でいただいたひも部分は歯ごたえが良く、ハマッてしまいました。貝を開けるのも意外と簡単にできました。また利用させていただきます(^v^)/~~
【静岡県K様】
本当に活きたままのホタテが届き、子どもと一緒に驚きながらも楽しいひと時を過ごせました。とてもおいしいホタテで、貝柱が大きくすごく食べ応えがあり家族も大喜びでした。また購入させていただきます。
【青森県F様】
贈り物だった為、私自身は実際に商品を確認してないのですが、送った先全ての人達から感謝の電話が来ました。話を聞くととても満足しているようで、私自身もとても満足しています。次は送るばかりじゃなく、自分自身で注文し食べてみようと思っています。本当にありがとうございました。

お料理本とむきヘラ付で、ほたての調理もラクラク♪
高級食材であるホタテ貝。
たまの贅沢なら・・・「本物の味」を堪能してください。
甘み!ウマみ!食感!鮮度!最高です。

活ホタテ貝

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ほたて貝を調理してみよう!